<\/p>\n
Hablando de algo muy local y muy visto en la comunidad de San Jos\u00e9 Cuacuila, perteneciente al municipio de Zacatl\u00e1n en el Estado de Puebla, en donde se hacen diferentes labores para llegar a obtener el ma\u00edz. Como primera actividad se tiene el barbecho y en ella se remueve la tierra para que pueda tener mayor penetraci\u00f3n de humedad y de esta forma estar lista para la germinaci\u00f3n de las semillas, esta actividad se puede llevar acabo en dos formas: una mediante el manejo de yuntas y la otra ocupando la herramienta de talachos, por las pendientes del terreno esta \u00faltima es la m\u00e1s com\u00fan; despu\u00e9s de ello se deja reposar la tierra por dos a tres meses, y en este lapso la tierra comienza a producir diversas especies de quelites que son aprovechadas para el consumo familiar. Cuando pasa el tiempo de repose nuevamente se hace otro barbecho, pero en esta ocasi\u00f3n ya m\u00e1s r\u00e1pido pues la tierra est\u00e1 m\u00e1s suelta.
\nConcluyendo el segundo barbecho se procede a la siembra; el inicio de la siembra del ma\u00edz es algo muy simb\u00f3lico, pues ese d\u00eda es muy especial ya que no solo es esperar a que germine y crezca la semilla, tambi\u00e9n est\u00e1n ah\u00ed las esperanzas de obtener una fuente de alimentaci\u00f3n, pero sobre todo de esperar las bondades con que la tierra va a beneficiar a la comunidad. Despu\u00e9s de la siembra pasan varios meses para obtener la cosecha, durante este per\u00edodo las personas en ocasiones realizan actividades por tradici\u00f3n como:<\/p>\n
1. Abonar con ceniza, la cual lleva semillas de diversas hortalizas y quelites, logrando dos cosas: abonar el ma\u00edz y dar producci\u00f3n.
\n2. Sembrar chilacayote para obtener el producto y consumirlo. Esto tiene otro prop\u00f3sito tambi\u00e9n, pues al ser de gu\u00eda y tener hojas anchas permite que el suelo quede cubierto y no crezcan otras hiervas.
\n3. Cosecha del ma\u00edz y con ella hacen muchas derivaciones ya muy conocidas.
\n4. La pixca es una acci\u00f3n en la que cosechan las mazorcas y dejan la ca\u00f1a de la milpa, para luego cortar la ca\u00f1a y que esta sirva como alimento para animales o cercado para un huerto de traspatio.
\n5. Dejar ah\u00ed mismo los sobrantes de todo lo que queda en el campo para que con el tiempo se descompongan y sirvan de abono al suelo.<\/p>\n
Y es as\u00ed como la simple y noble acci\u00f3n de sembrar ma\u00edz pasa muchas cosas durante su proceso para regalarnos la generosidad de la tierra.<\/p>\n
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Edici\u00f3n: Roc\u00edo Carrillo de Albornoz \/ Leticia Venzor<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Siempre habr\u00e1 motivos frescos para abordar un tema tan enriquecedor como prol\u00edfico por ser parte de nuestra historia y de nuestra realidad presente, \u201cEl ma\u00edz\u201d. Y es que esta semilla es la base de la alimentaci\u00f3n mexicana y una manifestaci\u00f3n cultural de origen ancestral. Hablando de algo muy local y muy visto en la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2320,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[49],"class_list":["post-2319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entorno","tag-cuacuila"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2319"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2325,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2319\/revisions\/2325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2320"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proyectoroberto.org.mx\/la-gaceta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}