Entorno alimentario escolar: retos y oportunidades para una alimentación saludable

María del Sol Huescas Juárez

Especialista en nutrición poblacional y entornos alimentarios, con experiencia en docencia, investigación y política pública en alimentación, nutrición y salud. Licenciada en Nutrición en Ciencia de los Alimentos (Universidad Iberoamericana Puebla), Maestra en Gestión de la Salud (UVM) y Doctorante en Ciencias en Nutrición Poblacional en la Escuela de Salud Pública de México, del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Su trabajo se enfoca en el análisis e implementación de políticas públicas con énfasis en la creación de entornos saludables.

Su investigación busca generar evidencia para fortalecer decisiones en política pública, considerando los factores sociales y estructurales que influyen en la alimentación y la salud, especialmente en poblaciones en situación de vulnerabilidad.

Desde 2008 ha coordinado programas académicos en salud y participado en la acreditación y rediseño curricular. Ha colaborado con instituciones públicas y privadas en evaluación de intervenciones, auditorías y certificaciones. Actualmente colabora en el Servicio Nacional de Salud Pública de la Ciudad de México, donde contribuye al diseño, implementación y seguimiento de actividades formativas y de acompañamiento, orientadas al desarrollo de competencias del personal de salud, con base en diagnósticos, prioridades territoriales y Funciones Esenciales de Salud Pública.